توصل باحثون أمريكيون إلى أن زيت الزعتر يعد من بين 6 زيوت أساسية أثبتت قدرتها على التخلص من الإلتهابات. وأوضحت المعدة الرئيسية للدراسة "هيروياسو إينو" من جامعة "نارا" للنساء في اليابان، أن الزيوت المستخلصة من الورد والبصل والأوكاليبتوس والشمرة والبرغموت (نوع من الحمضيات)، تساعد مثل زيت الزعتر تماما في القضاء على أنزيم "سي أو إكس 2"الذي يتسبب في الإلتهابات والآلام. وقد أخضعت "إينو" وفريق عملها، أنواع كثيرة من الزيوت الموجودة في الأسواق للإختبارات لتكتشف أن 6 زيوت منها مفيدة في القضاء على الأنزيم المسبب للإلتهابات. ففيما كانت فعالية 5 منها نحو 25 بالمائة، تبيّن أن فعالية زيت الزعتر في التخلص من الإلتهابات لامست 75 بالمائة لترتفع إلى 80 بالمائة بعد استخراج "الكارفاكول" واستخدامه في العلاج بشكل منفرد.