La maison de la culture Mouloud Mammeri de Tizi Ouzou abrite du 28 au 30 juillet prochains le premier Salon du Djurdjura pour le plat traditionnel. Initié par la Maison du couscous « El Gharbal » de Boghni, ce projet de salon est parrainé par plusieurs partenaires dont le ministère de la Culture, l'APC de Boghni, l'APW de Tizi Ouzou et la direction de la PMI/PME ainsi que le secteur de l'artisanat. Coordonnée par une jeune promotrice de 28 ans, Mme Malika Megari, cette manifestation regroupera les recettes de préparation du couscous des quatre coins du pays. La première journée du salon sera consacrée à la dégustation du plat préféré de la région de Kabylie alors que la deuxième journée sera consacrée à des conférences portant sur l'art culinaire algérien et les origines du couscous au Maghreb. Enfin, il est à préciser que cette deuxième célébration du plat traditionnel que représente le couscous dans la wilaya de Tizi Ouzou s'inscrit, selon Mme Megari, « dans une dynamique d'échange et de contact ». Elle souhaite promouvoir une « intelligibilité mutuelle » entre les participants aux fins d'arriver à concevoir un projet de modernisation de ce plat national qu'est le couscous.
