Un dispositif de lutte contre les intoxications alimentaires vient d'être mis en place par les services de contrôle de la qualité relevant de la DCP d'Adrar en collaboration avec les inspecteurs d'hygiène de la santé, les vétérinaires et les commissions d'hygiène des APC. Ce programme, nous apprend-on, « aura d'abord pour mission la sensibilisation des établissements hôtelier, de restauration, des crémeries, etc., sur l'importance du risque d'intoxication en cette période de grande chaleur ». Les institutions qui n'observeront pas les consignes relatives au respect des critères d'hygiènes, seront sanctionnées, selon le programme en vigueur. Pour rappel, Adrar a enregistré ces trois dernières années, 124 cas d'intoxications alimentaires au niveau des cantines, des pizzerias, des gargotes et, surtout, lors des célébrations de mariages et des Ouâdate. Cependant, les principaux facteurs de ces intoxications, selon les inspecteurs d'hygiène, sont la mauvaise conservation des œufs, du lait, des viandes, poulets, poissons, fruits et conserves.
