Au terme de la première décade de ce mois du Ramadhan, le bilan affiché par le service du contrôle de la qualité sous tutelle de la direction du commerce de Constantine souligne que 301 interventions ont été menées sur le terrain. Elles se sont soldées par la saisie d'une tonne et 212 kg de denrées alimentaires, dont 830 kg de viandes rouges, viande hachée et poisson congelé. Jugées impropres à la consommation, elles ont fait l'objet d'une destruction systématique, conformément à la législation en vigueur qui prévoit cette procédure dans les cas avérés. Le plus gros de cette saisie a eu pour cadre les nombreux étals qui fleurissent au cœur de la vielle ville, tout au long des venelles de Souika où l'on vend de tout et dans des conditions d'hygiènes intolérables, notamment les viandes et leurs dérivés issus le plus souvent de l'abattage clandestin. Autant de produits qui font planer sur le consommateur le spectre de toxi-infections redoutables, mais qui continuent à être écoulés à grande échelle sur le marché parallèle, malgré la vigilance des brigades mixtes engagées dans un combat inégal au regard de leurs faibles effectifs et de l'étendue du territoire à investir pour débusquer les contrevenant pour qui la santé du citoyen est, selon toute vraisemblance, le dernier de leurs soucis.
