« La sécurité alimentaire » « Le système HACCP »,système américain d'analyse des risques et de la maîtrise des points critiques et dangers, et « les bonnes pratiques d'hygiènes (BPH) », tels sont les thèmes d'un séminaire national de formation qui se tient aujourd'hui à l'hôtel Shératon. Financé et organisé par l'Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI), avec la contribution de la BSTOP. Le but de cette journée de sensibilisation et d'information est de permettre aux présents de connaître les dernières démarches appliquées dans les pays développés et de tenir compte des risques encourus lors de la production, la transformation d'aliments, la distribution et les moyens de les éviter. Ce séminaire vise une meilleur visibilité sur les moyens préventifs des risques sanitaires, telles que la traçabilité et l'hygiène.
