Mondial 2026 (Qualifs)/Botswana-Algérie: les Verts à pied d'œuvre à Gaborone    Secousse tellurique à Médéa: aucune perte en vie humaine et matériel n'a été enregistrée    Plusieurs activités programmées à l'occasion de la Journée internationale des forêts jeudi prochain    L'ANS et l'ONJSA organisent une collecte de sang jeudi à la Coupole    Accidents de la route: 22 morts et 1327 blessés en une semaine    Nouveau massacre sioniste à Ghaza: appel à "une intervention internationale urgente"    Adoption du projet de règlement intérieur de l'APN    Frappes sionistes sur Ghaza: au moins 330 martyrs    Le Syndicat des Journalistes Palestiniens condamne les attaques sionistes contre les journalistes    Les Ensembles de musique "El Ferda" et "Imerhane" enchantent le public algérois    Manifestations à Washington et New York pour exiger la libération d'un étudiant miilitant palestinien    Le Chabab plus entreprenant que les Usmistes    Ligue mondiale : Cylia Ouikène sacrée en Chine    Victoire du NR Chlef devant Seddouk VB    M. Arkab en visite lundi dans la wilaya de Béchar    Le Groupe «Saidal» envisage d'augmenter son chiffre d'affaires à 35 Mds DA en 2025    Vague d'indignation après l'expulsion de juristes espagnols par les autorités d'occupation    Le marché populaire de Z'kak Souafa, destination préférée des jeûneurs    Près de 6 quintaux de café subventionné saisis    Le mois de Ramadhan entre spiritualité, solidarité et générosité    Une avancée stratégique vers la souveraineté numérique    Le Plan de sauvegarde et de mise en valeur approuvé par arrêté interministériel    Coup d'envoi de la manifestation    La Radio culturelle organise une conférence    Mobilis rend hommage à d'anciennes gloires de la JSK    63e anniversaire de la Fête de la Victoire : l'APN organise une Journée d'étude mardi    Ramadhan: "abondance" des produits alimentaires    L'amélioration de l'attractivité des structures destinées aux jeunes au cœur de la stratégie du secteur    La superficie totale des périmètres irrigués à travers le pays sera portée à 3 millions d'hectares    Le président du HCI met en avant le rôle des institutions religieuses dans la protection de l'identité de la nation    Quatre terroristes se rendent aux autorités militaires à Bordj Badji Mokhtar    Le terroriste Al-Joulani adoubé par la France commet un génocide contre la communauté alaouite    Le temps de déposer les armes près de Koursk presse pour Kiev    L'Algérie engagée à autonomiser les femmes et à promouvoir leurs droits politiques et sociaux    Guelma: lever de rideau sur le 9e festival culturel local de l'Inchad    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Les boulangers roulés dans la farine
Crise du pain dans plusieurs boulangeries
Publié dans El Watan le 13 - 01 - 2008

La situation actuelle fait ressurgir des souvenirs que les Algérois croyaient à jamais révolus : le pain manque dans les boulangeries. « Nous ne tarderons pas à mettre la clef sous le paillasson. J'en connais qui ont franchi le pas à El Biar et surtout à Belouizdad. Ces gens ne sont pas des amateurs mais sont dans le métier depuis des années. Les voir dans cette situation c'est à désespérer de l'avenir d'une corporation très affaiblie. »
Ce sont là les propos d'un boulanger désabusé de Belouizdad qui a fait du pain depuis plus de trente ans. L'affaire familiale prospère qu'il avait reprise ne semble pas bien marcher comme avant. « Nous travaillons à perte. En plus des charges liées au mazout et autres pièces détachées, nous sommes affrontés au prix de la farine toujours en hausse. On a beau vendre des gâteaux pour compenser la marge bénéficiaire, on s'en sort mal », soutient-il en montrant du doigt la concurrence déloyale que leur font les nouveaux boulangers qui trichent, selon lui, sur le poids et la qualité de la marchandise, « pas respectés du tout », qui fait peser un réel danger sur la santé de la population. « Notre marge bénéficiaire est réduite sinon nulle et nous ne pouvons subvenir à nos charges, d'autant que le prix de la farine a augmenté. Le quintal se négocie à plus de 2000 DA », s'indigne-t-il en affirmant avoir « renvoyé » des clients parce que son stock de farine était épuisé. Seuls quelques gâteaux et du pain d'orge sont exposés sur le présentoir. « Souvent, nous préférons réduire la quantité que nous produisons au risque de faire monter contre nous les clients fidèles de la maison et que nous connaissons depuis longtemps. » A l'est d'Alger, surtout à Aïn Taya, des boulangers ont fermé durant le week-end et les clients, pris au dépourvu, ont été obligés d'aller s'approvisionner à Réghaïa ou plus loin au centre-ville de la capitale. Indispensable dans la production du pain, la farine destinée à la panification est cédée souvent à plus de 2000 DA le quintal, obligeant souvent les professionnels à se rabattre sur les grossistes qui leur octroient des facilités. Pour beaucoup de boulangers, les élucubrations marquant le travail de l'actuel comité installé en septembre 2007 ne les concernent pas. « Ces gens qui se sont succédé à la tête du comité national ne cherchent qu'à affirmer leur leadership sur l'instance, sans toutefois se soucier des boulangers », se désole Ali, vendeur dans une boulangerie à Bab El Oued. Les dissidences apparaissent au grand jour et d'anciens membres évincés ne manquent pas de monter au front. « D'ailleurs, nous ne savons plus avec quel argument ils vont affronter les services du ministère du Commerce et défendre nos droits », note-t-il. Les gérants des minoteries assurent de leur côté que les boulangers sont seuls responsables de la situation actuelle. Les grossistes, soutiennent-ils, les obligent à acheter à plus de 2000 DA en contrepartie de certains avantages tels que la vente à crédit, alors que le produit qu'ils proposent est meilleur. Une rencontre est prévue demain entre les représentants des boulangers et le ministère du Commerce.

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.