InfoSoir : Jeûner en été pourrait-il avoir des conséquences négatives sur le corps ? Mme Tafiani : Les fortes chaleurs et les horaires très longs de jeûne rendent le ramadan difficile à supporter pour certaines personnes. Même si cela représente une épreuve pour l'organisme, il est tout à fait possible de bien vivre son ramadan pour une personne en bonne santé, à condition de maintenir des repas bien équilibrés et d'adapter son rythme de vie. Quels sont les aliments à favoriser à la rupture du jeûne ? L'heure du f'tour étant déjà tardive, il est préférable de rompre le jeûne avec un dîner léger, après s'être réhydraté par petites gorgées. Il faut éviter de faire des excès le soir, sous peine de se sentir mal par la suite et de ressentir alors des douleurs d'estomac et des ballonnements, de mal dormir, de se couper l'appétit durant la soirée. Il est important également de varier tous les jours ses aliments pour diversifier les apports alimentaires et éviter les carences. On recommande de prendre un bol de h'rira ou une soupe préparée à base de légumes. Si vous avez toujours une sensation de faim, une bonne salade bien riche en légumes fera l'affaire. Trente minutes après, vous pouvez continuer à manger en prenant un plat consistant à base de protéines. Il est précisé qu'il faut se contenter d'une seule portion de viande : veau, agneau, poisson ou poulet. Et ne pas oublier de consommer un fruit, s'il y a encore de la place. Boire beaucoup d'eau à la rupture du jeûne peut-il nuire à la santé ? Ramadan correspond, sur le plan nutritionnel, à un jeûne diurne qui, cette année, poursuit le cycle des ramadans d'été, caractérisé par une longue période de jeûne dans un environnement favorisant la déshydratation. Il faut bien boire pour réhydrater le corps et, dans ce cas, il n'y a pas mieux que l'eau. On commence par boire un verre d'eau peu ou pas sucrée avec quelques gouttes de citron. Le citron a un effet antiseptique, il redonne de l'énergie et permet au corps de se débarrasser des déchets et des toxines accumulés depuis la veille. Ou traditionnellement 1 à 3 dattes avec un peu de lait. Quels conseils donnez-vous aux jeûneurs ? Je leur conseille de boire suffisamment d'eau en dehors des repas : 1,5 à 2 litres par jour et de consommer avec modération les produits trop sucrés, d'éviter les préparations trop grasses telles que les sauces et les fritures. Les Algériens consomment beaucoup de sucreries pendant le mois de ramadan, que ce soit la zlabia, le qalb el-louz, la halwat et tork et autres, sans oublier les boissons sucrées et gazeuses. Des excès se font également dans les sauces et les fritures, rendant la digestion des plus difficiles. En revanche, il est recommandé de consommer beaucoup de légumes et de fruits crus ou cuits car ils sont riches en eau, vitamines, sels minéraux et fibres alimentaires pour éviter les problèmes de constipation qui augmentent pendant ce mois. Pour les fruits, on recommande 2 à 3 fruits crus ou cuits. Au lieu de prendre un f'tour trop copieux optez plutôt pour trois à quatre repas de petit e quantité. Ne bannissez pas le s'hour car il donne au corps l'énergie nécessaire pour parer à toute fatigue ou sensation de faim pendant la journée de jeûne. Qu'avez-vous à dire aux personnes fragiles, âgées, ou celles souffrant de maladies chroniques ? Cette catégorie n'est pas censée observer le jeûne, mais nombreux sont ceux à vouloir malgré tout le respecter. Or, le jeûne entraîne une fragilisation de l'organisme malade et de nombreuses personnes sous traitement finissent alors par ne pas respecter les délais de leurs prises médicamenteuses. Ces personnes nécessitent une prise en charge spécifique avec notamment une adaptation des schémas et posologies de traitement ainsi que des conseils pratiques de prévention pour limiter la morbidité.
