Agriculture n Dans certaines régions rurales d'Algérie, notamment dans les zones accidentées difficiles d'accès aux engins utilisés dans le travail de la terre, les bœufs (Thayouga) sont encore utilisés pour cultiver de larges superficies de terres. En Kabylie, une région connue pour ses terrains accidentés, les bœufs sont encore utilisés pour cultiver la terre. Contrairement aux puissants engins mécaniques, surtout les tracteurs, qui permettent de travailler la terre durant les quatre saisons de l'année, les bœufs ne sont utilisés qu'en automne et en hiver, lorsque le sol est humide. «C'est beau à voir un fellah derrière ses deux bêtes en train de cultiver sa terre. Je me souviens lorsque j'étais encore petit, je contemplais des heures et des heures le fellah en train de mener sa dure tâche», se souvient avec nostalgie un cadre de l'Eniem. «Des cigognes, des ‘'Tchoutchou maleh'' (sternes) et parfois des pigeons suivent le fellah pour se nourrir des vers de terre et autres insectes que l'engin ramène à la surface du sol. C'est simple mais tellement beau à voir.» Ces bœufs utilisés dans le travail de la terre sont une espèce particulière, connue pour ses capacités physiques exceptionnelles. Ils sont dressés par des fellahs expérimentés quand ils sont encore tout jeunes. Leur propriétaire ou leur utilisateur leur apprend quelques mots, tel que «dawas» (en bas) ou «nigas» (en haut) pour tracer des sillons bien droits. Certes les bêtes accomplissent le gros du travail, mais le fellah qui les conduit fournit, lui aussi, des efforts colossaux. Parfois des complications surviennent. Tel le «mihrath» (soc) qui bute sur un grand rocher ou sur un sol aride et coince, ou le fait de ne pas se faire comprendre par l'animal, ou que les bœufs périssent en accomplissant leur tâche. Dans certaines régions, les agriculteurs utilisent des chevaux, mais c'est de plus en plus rare. Aujourd'hui, les tracteurs ont pris le relais et le fellah ne fournit quasiment plus d'effort. Il s'assoit sur son siège et commence à travailler. Ces engins font gagner du temps et accomplissent un travail à la perfection en permettant l'utilisation de différents «mihrath».
