Misez sur la soupe de légumes maison, surtout si elle contient des morceaux, car elle remplit l?estomac et entraîne une satiété durable. Les fibres qu?elle contient diminuent la sécrétion d?insuline et favorisent la production des hormones qui contrôlent la prise alimentaire. Consommée tous les soirs, la soupe permet ainsi de limiter la ration calorique de la journée. Selon une récente étude, des patients obèses qui ont accepté de manger régulièrement de la soupe à midi ont vu diminuer leur consommation alimentaire de 15% au déjeuner et de 20% au dîner. Vous pouvez préparer une quantité suffisante pour plusieurs soirs. Faites cuire 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 branche de céleri et 1/4 de chou vert coupés en morceaux dans 2 litres d?eau? Salez-la et vous pouvez même la poivrer?
