Boumerdès l Plus de 70 participants représentant 24 établissements publics et privés de la formation professionnelle, relevant de 12 wilayas, ont pris part hier dimanche à Boumerdès, aux phases préliminaires du premier concours des jeunes talents et des professionnels de l'art culinaire pour sélectionner les meilleurs chefs cuisiniers et chefs pâtissiers-chocolatiers. Ces phases préliminaires se dérouleront, trois jours durant, à l'Institut national de l'hôtellerie et du tourisme à Figuier, à l'est de Boumerdès, sous l'encadrement d'un jury composé de chefs émérites, d'envergure internationale. Organisé par un organisme privé spécialisé, sous le parrainage du ministère de l'Enseignement et de la Formation professionnels, le concours se décline en deux catégories dédiées aussi bien aux professionnels qu'aux jeunes talents. La première catégorie (Coupe des écoles) est réservée aux stagiaires de fin de cursus (2014-2015) des écoles et instituts (publics et privés) de cuisine, d'hôtellerie et de pâtisserie, agréés par le ministère de tutelle. La deuxième catégorie (Trophée des chefs) est réservée aux professionnels algériens (chefs- professeurs- formateurs) exerçant en hôtellerie-restauration et boulangerie-pâtisserie. Selon le directeur de la formation professionnelle de la wilaya, les personnes sélectionnées à ces phases éliminatoires seront qualifiées aux phases finales de ce concours, prévues au Palais des expositions d'Alger, du 18 au 21 avril 2016. Ce concours national a pour objectif principal la promotion de la formation dans l'art culinaire, parallèlement à la valorisation du rôle des établissements spécialisés en hôtellerie et tourisme.
