Le Japon a remporté, lundi, à Lyon, dans le centre-est de la France, la 10e Coupe du monde de la pâtisserie, devant la Belgique et l'Italie, après dix heures d'une éreintante compétition qui opposait 20 pays. L'épreuve consistait en la préparation d'entremets chocolat, d'entremets glacés aux fruits, d'un dessert à l'assiette et d'une sculpture sur glace. «Ce concours c'est un combat. Il faut se préparer comme un boxeur, pompes et abdos un an à l'avance», a assuré le président du jury. Les concurrents travaillaient dans des espaces cloisonnés. Une extrême concentration se lisait sur les visages, qu'ils soient japonais, coréens, norvégiens ou russes.
