A la demande de certains de nos lecteurs, notamment des étudiants, nous re-publions ces deux articles sur la ville des orangers. Boufarik se trouve à 14 km au nord de Blida et à 35 km au sud-ouest d'Alger, dans la riche plaine de La Mitidja. Avant la colonisation française, Boufarik était surtout connue comme un grand marché hebdomadaire, qui se tenait le lundi autour d'un puits appelé Boufarik. Les tribus nomades et sédentaires s'y rencontraient pour proposer à la vente du bétail, mais aussi, des fruits et légumes, que la région produisait en abondance, ainsi que des produits d'artisanat. Non loin du puits, se trouve le Mausolée de Sidi-Abdelkader al-Djilani, le grand saint oriental, vénéré dans plusieurs régions d'Algérie. En route vers Blida, le général de Bourmont, fait halte au puits, le 23 juillet 1830, mais il faut attendre 6 années, avant qu'un camp militaire ne soit dressé sur l'emplacement du marché. D'abord baptisé Médina Clauzel «La ville de Clauzel», du nom du conquérant français, c'est ce camp, qui va prendre le nom de Boufarik, le premier village de la colonisation. Boufarik est célèbre pour ses orangeraies qui fournissent l'une des meilleures oranges au monde, l'orange de Blida. On y cultive aussi les céréales (blé, orge et avoine) ainsi que les légumes et la vigne. Comme Blida, Boufarik est connue pour être une ville des fleurs, notamment, le jasmin et le géranium, utilisées dans la production des essences.
