Face à l'absence des élus locaux sur le terrain, le wali en colère    Célébration de la Journée nationale de la culture palestinienne    Suspension de l'aide militaire pour l'Ukraine    Mondiaux 2025 en salle : Chenitef, seul représentant algérien à Nanjing    Le retour attendu de Belaïli    Championnat d'Afrique de judo : Les sélections nationales en stage de préparation    Un réseau de voleurs de câbles en cuivre neutralisé à Ammi Moussa    Campagne lancée pour valoriser les métiers traditionnels locaux    Regard lucide sur le colonialisme et dénonciation des exactions de la France    C'est parti pour la 6e édition !    Comment l'armée française a utilisé les armes chimiques contre les Moudjahidine…    Djelfa : près de 6 quintaux de café subventionné saisis    Le ministre de l'Education nationale préside la cérémonie de célébration de la Journée internationale des mathématiques    Les tortures et les assassinats commis par la France coloniale dénoncés par ses propres enfants    Hadj 2025 : le choix du vol est définitif et aucune modification n'est possible une fois la réservation confirmée    22e AG de l'ACNOA: Berraf réélu par acclamation à la tête l'instance africaine    Education nationale: ouverture de 5 lycées régionaux spécialisés en mathématiques    Les personnes à besoins spécifiques, un exemple de résilience face aux épreuves    Le groupe Sonelgaz honore ses travailleurs à besoins spécifiques    Cyclisme: les prochains championnats arabes se dérouleront en Algérie    Grands projets: le PPP, catalyseur pour renforcer l'outil national de réalisation    Ramadhan: Aït Menguellet en concert à l'Opéra d'Alger    Ghaza: 63.000 t de produits alimentaires attendent la levée du blocus    Ligue 1 Mobilis: la JSK co-dauphin, l'ESM n'est plus relégable    Ramadhan: "Méga Iftar" à Alger pour consolider les liens de citoyenneté    Epreuves restreignant la dynamique associative en Algérie    « Renforcer l'unité nationale pour faire face aux défis et aux campagnes haineuses contre l'Algérie »    Président du parti vainqueur des législatives au Danemark : « Le Groenland n'est pas à vendre »    La famine risque de s'étendre dans tout le pays    «LG Evening Care» Le nouveau service après-vente en soirée    Journée nationale des personnes à besoins spécifiques : diverses activités et remise d'appareillages    Le rôle de l'Algérie dans la promotion de la paix et de la sécurité salué par une responsable parlementaire mexicaine    L'occupant sioniste multiplie ses agressions contre les mosquées en Cisjordanie pendant le mois sacré    Hidaoui souligne l'importance de moderniser les établissements de jeunes pour davantage d'attractivité    Renouvellement par moitié des membres du Conseil de la nation: la Cour constitutionnelle annonce les résultats définitifs ce jeudi    La Défense nationale plébiscite l'Algérie au rang des nations victorieuses        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Tendance à la hausse du prix de la pomme de terre sur les étals
En attendant l'arrivée de la production d'arrière-saison
Publié dans La Tribune le 14 - 03 - 2011


Photo : Riad
Par Ziad Abdelhadi
Sur les marchés des fruits et légumes de la capitale comme dans d'autres grandes villes du pays, on peut facilement retrouver sur les étals, ces derniers temps, trois variantes de pommes de terre. La première variété est celle qui vient de la wilaya de Oued Souf, dans le sud du pays. Cette variété, reconnaissable par sa pureté et la fine pellicule de sable qui s'accroche encore à sa peau, et qu'on connaît communément dans le jargon des détaillants par «la sablée», est cédée à partir de 50 dinars le kilo. Les tubercules de la deuxième variété sont, eux, alourdis par la terre qui s'y accroche. Les agriculteurs comme les revendeurs laissent cette terre pour signifier que le légume vient d'être récolté. De plus, elle permet de gagner quelques grammes à la pesée. Cette pomme de terre est proposée à 35 dinars le kilo. Quant à la troisième et dernière variété qu'on trouve sur les marchés, c'est le tubercule conditionné dans des sacs et qui, visiblement, sort des entrepôts frigorifiques. Son aspect terne a un effet repoussoir aux yeux des acheteurs qui peuvent se permettre de le snober. Cette variété est actuellement cédée à 30 DA le kilo et dans certains marchés populaires envahis par les vendeurs ambulants, à 25 DA.A titre comparatif, c'est la «sablée» qui a connu les plus importantes hausses de prix. Au mois de février dernier, elle était proposé à partir de 35 dinars le kilogramme, un écart d'au moins 20 dinars en l'espace de deux semaines. Cette hausse subite a été, évidemment, très mal accueillie par les consommateurs, d'autant plus qu'ils savaient pertinemment qu'il aucune raison ne la justifiait puisqu'il n'y avait pas eu de rupture de la production dans la wilaya de Oued Souf. La période de culture de la pomme de terre, favorisée par le climat et une bonne irrigation, se pratique dans cette région du pays à partir du mois d'octobre jusqu'au mois de juin. Les récoltes se poursuivant tout au long de l'année, sauf en été pour cause de température élevée, permettent ainsi un bon approvisionnement du marché. Dès lors, l'hypothèse de rupture de la production ou du tarissement des stocks constitués est à exclure. Ne reste donc que la piste de la rétention du produit en vue de spéculer sur son prix. Les spéculateurs, connaissant parfaitement le marché et les périodes de production, misent sans aucun doute sur la période de soudure (mi-mars, mi-mai) durant laquelle l'offre ne peut satisfaire la demande, malgré les mesures prises par le ministère de l'Agriculture et du développement rural pour combler l'écart entre l'offre et la demande.En clair, le marché n'aura d'autre alternative pour arriver à répondre à la demande que d'accentuer les arrivages de la «sablée». Cette conjoncturelle hausse de la demande sur la pomme de terre de Oued Souf peut-être donc la cause de la subite augmentation sur la «sablée». Toutefois, des observateurs bien au fait de tout ce qui concerne la production et la commercialisation du tubercule, estiment pour leur part que si le ministère de l'Agriculture espère réguler le marché en s'appuyant essentiellement sur les quantités emmagasinées dans les entrepôts frigorifiques, «il se trompe». «Les volumes importants de pommes de terre issues des chambres froides et mises en vente sur les marchés sont d'une qualité qui laisse à désirer au point d'être littéralement boudées par les consommateurs qui préfèrent se rabattre sur la production d'arrière-saison», ajoutent-ils. Quant à lamauvaise qualité de la pomme de terre conditionnée, les spécialistes en froid la mettent sur le compte du manque de maîtrise, voire la méconnaissance par de nombreux propriétaires de chambres froides des techniques du stockage sous froid.Ainsi, le Système de régulation des produits agricoles de large consommation (Syrpalac) mis en place par le ministère de l'Agriculture pour justement éponger les surplus de production en les stockant dans des chambres froides pour, au besoin, mettre sur le marché les quantités nécessaires en vue de satisfaire la demande durant les périodes de soudure, a montré ses limites. Le Syrpalac s'avère dans l'incapacité de remplir son rôle comme il se doit. Le ministère a fini par se rendre à l'évidence et a pris conscience qu'il fallait rectifier le tir. Aussi a-t-il décidé d'accorder une prime de la qualité de 2 DA par kilogramme aux propriétaires de chambres froides. Toujours dans la perspective de rendre plus efficient le Syrpalac, le ministère compte le renforcer par le biais de la Société de gestion des participations de l'Etat pour les productions animales (SGP Proda) qui va poursuivre l'achat des surplus de production de la pomme de terre auprès des agriculteurs en vue de constituer un stock de régulation et d'intervention. De plus, le ministère compte couvrir la demande durant cette période de soudure par les récoltes d'arrière-saison et de primeur.Avec ces mesures, il semble bien que les pouvoirs publics sont décidés à couper l'herbe sous le pied aux spéculateurs en régulant le marché de manière qu'offre et demande s'équilibrent. C'est sans doute le souhait de tous les consommateurs qui ne demandent qu'à avoir cette chère pomme de terre à portée de bourses, et le reste des produits de consommation aussi…


Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.