Sonatrach: Hachichi reçoit le Secrétaire général du Forum des pays exportateurs de gaz    Santé : Saihi préside une réunion pour assurer la continuité des services de santé pendant les jours de l'Aïd El-Fitr    Hidaoui préside à Souk Ahras le lancement du 1er club sur la santé et la lutte contre la toxicomanie et les fléaux sociaux    Une ONG condamne "fermement" le mépris flagrant d'une société française pour le droit international au Sahara occidental occupé    Foot / Ligue 1 Mobilis : l'Olympique Akbou se sépare de l'entraineur Denis Lavagne    Le Vice-consul général du Maroc à Oran déclaré persona non grata    Une rapporteuse de l'ONU appelle à mettre fin à la répression contre les défenseurs des droits humains sahraouis    Remise en service du train de voyageurs sur la ligne Constantine-Alger    Algérie Poste: la carte "Edahabia" deviendra "Edahabia Classic" avec prolongation de sa durée de validité    Saisie de quantités importantes de drogues et arrestation de 4 ressortissants marocains    La bataille de Djebel Bechar, un acte d'une grande portée historique    Pluies orageuses samedi et dimanche sur des wilayas de l'est du pays    FIFA: Gianni Infantino rend hommage au défunt Djamel Menad    Belmehdi reçoit les lauréats du concours national de récitation du Saint Coran et du concours d'encouragement des jeunes récitants    Les Ensembles algérois de Hammamet 2 et de Kouba lauréats du 5e Festival du chant religieux des jeunes    Arrestation d'un individu qui ciblait des personnes âgées pour voler leurs pensions    Un méga-Iftar aux couleurs d'une «qaâda assimia» avec Bingo    Sonatrach et Sonelgaz explorent les opportunités de coopération et d'investissement à Addis-Abeba    «La Présidente de la Tanzanie se félicite des relations excellentes unissant les deux pays»    Coupe d'Algérie: l'USM El Harrach premier qualifié pour les demi-finales    Les délégations russes et américaines entament un nouveau cycle de négociations bilatérales en Arabie saoudite    124.000 personnes déplacées    Déstockage de 155 tonnes de pommes de terre pour en réguler le prix sur le marché    Journée de sensibilisation dédiée à l'entrepreneuriat féminin    Une catastrophe à cause de la malnutrition    Un jeune grièvement blessé par arme à feu à Kaïs    Le Cap-Vert est au vert pour le moment    Développement du football : Sadi appelle à s'allier au projet de la FAF    Séminaire sur la professionnalisation du football en avril à Alger    En célébration de la tenue traditionnelle féminine du Grand Est algérien    L'artiste Bilal Boutobba lauréat    Projection du film historique ''Zighoud Youcef''    Hamlaoui reçoit le président de la Fondation "Sinaat Al-Ghad"    Elaboration de la loi criminalisant la colonisation : d'anciens députés nommés au sein de la commission spéciale    « Préservons les valeurs de tolérance et de fraternité »    Lutte contre le terrorisme        L'Algérie happée par le maelström malien    Un jour ou l'autre.    En Algérie, la Cour constitutionnelle double, sans convaincre, le nombre de votants à la présidentielle    Algérie : l'inquiétant fossé entre le régime et la population    Tunisie. Une élection sans opposition pour Kaïs Saïed    BOUSBAA بوصبع : VICTIME OU COUPABLE ?    Des casernes au parlement : Naviguer les difficiles chemins de la gouvernance civile en Algérie    Les larmes de Imane    Algérie assoiffée : Une nation riche en pétrole, perdue dans le désert de ses priorités    Prise de Position : Solidarité avec l'entraîneur Belmadi malgré l'échec    Suite à la rumeur faisant état de 5 décès pour manque d'oxygène: L'EHU dément et installe une cellule de crise    







Merci d'avoir signalé!
Cette image sera automatiquement bloquée après qu'elle soit signalée par plusieurs personnes.



Constantine : «Cherbette», une boisson de Blida se fraye un chemin jusqu'aux meïdas du ftour
Publié dans La Tribune le 13 - 08 - 2012

Les ruelles commerçantes et les marchés du centre-ville de Constantine ont vu naître durant ce Ramadhan des étals d'un nouveau genre proposant une boisson présentée comme «Cherbette» de Blida, provoquant moult attroupements.Conditionné sur place dans des sachets en plastique, ce breuvage suscite un engouement certain chez les jeûneurs de la ville du Vieux Rocher qui, la soif aidant, jouent des coudes pour se faire servir.Cette boisson «intruse» a réussi à se frayer un chemin pour trôner sur les meïdas du ftour à Constantine comme l'avaient fait depuis plusieurs années le Kalb Ellouz el Assimi et la Zlabia de Boufarik dont les commerces sont légion durant le Ramadhan.
La canicule qui sévit cet été dope la demande sur ce rafraîchissant dont les vendeurs sont carrément «assiégés» par une foule de consommateurs qui ne pense qu'à étancher sa soif après une rude et ardente journée de jeûne.La «Cherbette» de Blida, préparée suivant un dosage savant d'eau, de jus de citron et d'eau de rose, a «un goût exquis», assure Zinedine (30 ans) rencontré en train de faire la queue devant un vendeur. «A la vérité, c'est une découverte pour moi durant ce Ramadhan», affirme-t-il, ajoutant que c'est un jus vitalisant d'une saveur remarquable qui rafraîchit et permet de faire l'économie des autres boissons gazéifiées.L'engouement que suscite ce «nectar» venu, dit-on, tout droit de la Mitidja, a poussé nombre de commerçants à se spécialiser dans sa fabrication, question de tirer un maximum de profit.De larges banderoles placées au-dessus des étals vantent «l'authentique Cherbette de Blida», ce qui reste, bien évidemment, à démontrer.Malgré l'attrait exercé par cette boisson, certains consommateurs prudents parviennent à brider leur envie devant les risques liés aux conditions d'exposition et de vente du breuvage. C'est le cas de Mme Linda B, médecin, qui relève que cette «Cherbette» est peut-être succulente mais les conditions de sa vente en plein air et sous les rayons de soleil la rendent dangereuse. Elle signale également l'impossibilité d'effectuer la traçabilité de sa fabrication ce qui doit inciter les gens à s'abstenir de la consommer. Ce médecin persiste et signe, même si certains commerçants futés, au fait de ces craintes, tentent de convaincre les clients en proposant leurs produits bien au frais et en dressant des parasols pour les mettre à l'ombre.

Cliquez ici pour lire l'article depuis sa source.