Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture , les prix des denrées alimentaires en Amérique latine ont enregistré une augmentation de 40% en quatre ans et vont demeurer hauts. En hausse depuis 2007, les prix des aliments dans la région restent élevés, malgré une légère baisse en 2009, jusqu'à atteindre aujourd'hui un niveau record en trois décennies, indique la présentation annuelle de la sécurité alimentaire et nutritionnelle pour l'Amérique latine, rédigée par la FAO , dont le siège régional est à Santiago. "Le prix du sucre, par exemple, est devenu totalement imprévisible, comme dans un casino, mais toujours à la hausse", a illustré le responsable adjoint de la FAO pour l'Amérique latine, Alan Bojanic, en présentant le rapport lors d'une conférence de presse. Alors que la hausse des prix devrait inciter à la production et éventuellement à l'exportation de produits, l'incertitude sur les prix a l'effet inverse, selon M. Bojanic. Les prix atteints par les céréales, principale source de calories pour les habitants de la région, dont la valeur moyenne a augmenté de 36% l'année dernière (+62% pour le blé, +104% pour le maïs), inquiètent particulièrement. "La hausse des prix et une hausse de l'inflation peuvent concourir à augmenter la pauvreté et réduire l'accès à l'alimentation pour la partie la plus pauvre de la population, à un moment où la faim affecte 52,5 millions de personnes en Amérique latine et dans les Caraïbes, soit 9% de la population, a affirmé le représentant de la FAO.
