L'un des participants au salon national du miel et des produits apicoles, ouvert mardi sur le parvis du Palais de la culture Malek-Haddad de Constantine, a fait savoir que le miel de couleur jaune doré renferme "le plus de bienfaits pour le consommateur". Ahcène Bouzok, éleveur d'abeilles à Ghebala, dans la wilaya de Jijel, a précisé que cette variété de miel contient moins de saccharose, ce qui la distingue du miel brun foncé, pourtant assez prisé dans le Constantinois, du miel rouge rubis et des autres miels dont la teinte dépend de la nature des fleurs butinées. Cet apiculteur a ajouté que le citoyen serait "bien inspiré" d'exiger un bilan d'analyse du produit pour s'assurer de ses qualités thérapeutiques avant de le consommer ou de faire usage de ses dérivés. Ahmed Lamour, président de l'association des apiculteurs de Constantine, a rappelé les vertus de ce produit composé de sucres simples facilement assimilables et riche en minéraux dont le phosphore, le calcium, le fer, le magnésium et le potassium. Le miel favorise la croissance, fortifie le squelette, revitalise l'hémoglobine et facilite la digestion des autres aliments, selon cet apiculteur. S'exprimant à l'ouverture de cette 2e édition du salon national du miel qui regroupe 28 éleveurs venus des wilayas de Médéa, de Tipasa, de M'sila, de Jijel, de Ghardaïa, de Skikda et de Constantine, organisée à l'initiative de la direction des services agricoles en coordination avec la chambre d'agriculture et l'association des apiculteurs de la wilaya, M. Lamour a fait état des effets de la fertilisation artificielle, des produits chimiques et de la pollution qui ont, selon lui, un impact négatif sur la qualité du miel.
