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Riz � la vapeur avec les ailes de poulet
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 03 - 06 - 2010

200 g de riz blanc, 1 bouquet d�herbes hach�es, 2 c. � s. de beurre, sel, poivre, safran
Remplir la marmite du couscoussier � moiti� d�eau et laissez bouillir, placez les ailes de poulet dans le haut du couscoussier, laissez cuire pendant une demi-heure. Lavez le riz et mettez-le � bouillir dans la marmite du couscoussier avec un peu de sel pendant 5 minutes. Quand il est � moiti� cuit, retirez-le du feu et mettez-le � �goutter. Mettez le riz dans un saladier, ajoutez les herbes hach�es, le poivre, le safran et le beurre. Mettez ce riz dans le haut du couscoussier et laissez cuire � vapeur pendant une demi-heure. Entre-temps, prenez les ailes de poulet, y ajoutez le sel et le poivre et un peu de beurre, enfournez-les � four chaud (180� C), laissez dorez 15 minutes. Placez le riz dans un plat rond, d�posez au centre les ailes de poulet. Servir aussit�t bien chaud.

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