1/2 litre de lait, 100 g de sucre, 4 �ufs, 1 c. � caf� de vanille liquide Pour le caramel : 50 g de sucre, jus de citron Pr�parer le caramel. Faire fondre le sucre, un peu d�eau et quelques gouttes de jus de citron jusqu�� qu�il devienne caramel. Arr�ter l��bullition et ajouter 1 cuiller�e � caf� d�eau froide. Verser le caramel dans les moules et laisser durcir. Mettre � bouillir le lait et la vanille coup�e. Faire blanchir les �ufs et le sucre. Verser le lait sur l�appareil �ufs/sucre. Passer le m�lange au chinois. Ecumer. Remplir les moules et cuire au bain-marie � 180�c pendant 40 minutes.
