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Confiture de poires
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 31 - 07 - 2010

-1 kg de poires -800 g de sucre cristallis� -1 citron -Vanille
Eplucher les poires et les d�couper en quartiers en prenant soin d'�ter les p�pins et le c�ur granuleux. Verser les poires, la vanille, le jus de citron et la moiti� du sucre dans une bassine � confiture. Mettre � cuire � feu doux en remuant. Verser le reste du sucre progressivement afin de bien dissoudre le sucre. D�s �bullition, faire cuire 10 minutes sans cesser de remuer.

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