1 t�te d'ail + sel 1 c. � caf� de paprika 1 c. � caf� de piment fort 1 c. � caf� de concentr� de tomates 1 c. � soupe de carvi en poudre (karouya) 1 verre � th� d'huile vinaigre D�coupez le foie en petits cubes ou en lani�res. Faites-les revenir dans un peu d'huile durant 10 � 15 mn. Dans 1 marmite, mettez l'huile, les �pices, le concentr� de tomates, le sel et l'ail pil�. Ajoutez 1 verre d'eau. Faites revenir 2 � 3 mn puis mouillez avec 1/4 l d'eau pour obtenir une sauce plut�t �paisse. Versez les cubes de foie dans cette sauce et laissez r�duire 10 mn. A la fin de la cuisson arrosez avec un filet de vinaigre.
