3 tomates, 2 poivrons, 4 bulbes de fenouil, 4 c�urs d'artichauts, 2 poireaux Pour la sauce : 1/2 verre � moutarde de jus de citron, 1 bouquet de persil, 3 cuill�res � soupe d'huile, 1/2 cuill�re � caf� de sel, 1/2 cuill�re � caf� de poivre Pelez les concombres et le fenouil. Nettoyez les poireaux. �p�pinez les tomates et les poivrons. Puis d�taillez tous les l�gumes ainsi que les c�urs d'artichauts en petits d�s. M�langez bien soigneusement le tout dans un saladier avec le jus de citron, l'huile, le persil hach�, le poivre et le sel. Entreposez au frais.
