300 g de thon � l�huile, 3 cuill�res � soupe de persil hach�, 6 �ufs, 1 pinc�e de poivre blanc, 1 pinc�e de sel Dans un r�cipient, m�langer le thon avec le persil hach�, poivrer et saler l�g�rement. Dans une feuille de brick pli�e en deux, d�poser une cuill�re de farce, casser un �uf au milieu. Si la feuille est ronde, faire un 1/2 cercle, ramener les deux extr�mit�s de gauche et de droite, l�une sur l�autre, afin de couvrir la farce pour obtenir un triangle. Faire dorer les deux faces de la brick dans de l�huile chaude, r�p�ter l�op�ration jusqu�� �puisement de la farce et des feuilles de bricks. �goutter les bricks, les poser dans une passoire tapiss�e de papier absorbant. Arroser d�un filet de jus de citron et consommer ti�de.
