4 poires, 1 c. � soupe de jus de citron, 50 g de cacao amer, 40 g de farine, 50 g de poudre d'amandes, 150 g de sucre, 100 g de beurre mou + 20 g, 1 pinc�e de sel Pr�chauffez le four thermostat 6-7 (210 degr�s). Pelez et coupez les poires en deux, �p�pinez-les, coupez-les en d�s et citronnez-les. R�partissez-les dans quatre ramequins beurr�s. M�langez avec les mains, dans un saladier le cacao, la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre, pour obtenir une p�te granuleuse appel�e �crumble�. Couvrez les poires de crumble. Enfournez, laissez cuire et dorer 20 min. Servez ti�de.
