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NUGGETS DE POULET AU CITRON
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 10 - 04 - 2011

2 escalopes de poulet - 1 �uf - 2 branches de romarin - 1 c. � c. de jus de citron - chapelure - farine - huile d'olive - sel, huile de friture
D�tailler les escalopes en aiguillettes ou en petits morceaux. Saler.
Pr�parer 3 assiettes :
- Dans la premi�re, mettre de la farine
- Dans la deuxi�me, battre l'�uf avec un peu de sel, 1 c. � s. d'huile, et mettre les blanches de romarin
- Dans la troisi�me, la chapelure avec le citron.
Passer un par un chaque morceau de poulet dans la farine. Bien tapoter pour enlever l'exc�dent. Passer ensuite les morceaux dans l'�uf, bien les enrober, puis finir par la chapelure. Faire chauffer l'huile de friture et plonger les nuggets dedans. Faire frire 2 minutes de chaque c�t�, bien �goutter. Manger chauds.

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