Ingrédients : 6 grosses gousses d'ail coupées en deux dans le sens de la longueur 15 cl d'huile d'olive 20 g de levure sèche 65 cl d'eau tiède Environ 1 kg de farine 1 c. à soupe de sel 1 c. à soupe de romarin haché, Sel et poivre Préparation: Mettre l'huile et l'ail épluché et coupé en deux dans le sens de la longueur dans un petit bol résistant à la chaleur, poser le bol sur la plaque du four à 150°C pendant une heure. Surveiller, car l'ail ne doit pas brûler ! Mettre la levure, l'eau et un peu de sucre dans le bol du mixer, remuer et attendre que la levure mousse (10 minutes environ par temps chaud). Quand l'huile a refroidi, enlever l'ail et ajouter l'huile au mélange de levure. Ajouter le mélange farine sel et pétrir à faible vitesse avec le crochet à pâte à pain pendant 3 minutes. Ajouter de la farine si nécessaire, augmenter la vitesse et pétrir encore 5 minutes. On peut aussi pétrir à la main. Faire lever une bonne heure dans une grande terrine huilée, en huilant aussi la pâte. Chauffer le four à 230°C. Huiler une grande plaque ou deux petites. Y étaler la pâte et faire à nouveau lever une demi-heure. Faire des indentations sur le dessus, arroser avec l'huile à l'ail restante et saupoudrer avec le poivre et le romarin. Cuire environ 25 minutes, le dessus doit être très doré et le dessous doré clair. Ingrédients : 6 grosses gousses d'ail coupées en deux dans le sens de la longueur 15 cl d'huile d'olive 20 g de levure sèche 65 cl d'eau tiède Environ 1 kg de farine 1 c. à soupe de sel 1 c. à soupe de romarin haché, Sel et poivre Préparation: Mettre l'huile et l'ail épluché et coupé en deux dans le sens de la longueur dans un petit bol résistant à la chaleur, poser le bol sur la plaque du four à 150°C pendant une heure. Surveiller, car l'ail ne doit pas brûler ! Mettre la levure, l'eau et un peu de sucre dans le bol du mixer, remuer et attendre que la levure mousse (10 minutes environ par temps chaud). Quand l'huile a refroidi, enlever l'ail et ajouter l'huile au mélange de levure. Ajouter le mélange farine sel et pétrir à faible vitesse avec le crochet à pâte à pain pendant 3 minutes. Ajouter de la farine si nécessaire, augmenter la vitesse et pétrir encore 5 minutes. On peut aussi pétrir à la main. Faire lever une bonne heure dans une grande terrine huilée, en huilant aussi la pâte. Chauffer le four à 230°C. Huiler une grande plaque ou deux petites. Y étaler la pâte et faire à nouveau lever une demi-heure. Faire des indentations sur le dessus, arroser avec l'huile à l'ail restante et saupoudrer avec le poivre et le romarin. Cuire environ 25 minutes, le dessus doit être très doré et le dessous doré clair.
