Le curcuma est l'anti-inflammatoire naturel le plus puissant identifi� � ce jour. Il se r�v�le efficace contre les inflammations digestives et pour pr�venir les inflammations articulaires. Mais il joue aussi un r�le dans la pr�vention du cancer : c�lon, foie, estomac, ovaires, sein, leuc�mie... Comment consommer le curcuma et � quelle dose ? Le curcuma seul est tr�s mal absorb� par l'organisme car il ne traverse pas la barri�re intestinale. En fait, il est n�cessaire d'ajouter du poivre noir au curcuma, celui-ci multipliant par 1000, voire 2000 l'absorption du curcuma ! L'autre point important � conna�tre � propos du curcuma est qu'il doit aussi �tre solubilis� dans de l'huile (de l'huile d'olive de pr�f�rence). C'est ainsi qu'en pratique, on recommande d'ajouter le curcuma dans les sauces, vinaigrettes et autres plats cuisin�s (soupes, l�gumes, riz, p�tes...). En pratique, ajoutez tous les jours une demi-cuill�re � caf� de curcuma dans vos plats, sans oublier de les poivrer (poivre noir). A savoir: les diff�rents m�langes de curry peuvent ne contenir que 1/5 ou moins de curcuma. Il est donc pr�f�rable d'utiliser directement de la poudre de curcuma plut�t que du curry.
