1 aubergine 250 g de b�uf h�ch� 1 oignon Sel/poivre Paprika Cumin Persil 1 pomme de terre 1 �uf Pr�paration : Faire cuire la pomme de terre � la vapeur. Eplucher l'aubergine, la couper en tranches dans le sens de la longueur et la faire griller des 2 c�t�s dans de l'huile d'olive. Faire revenir la viande avec l'oignon �minc�, les �pices, le persil, la pomme de terre et l'�uf. Former des boudins. Placer ces boudins sur les tranches d'aubergine. Les rouler et les placer dans un plat � gratin. Verser un peu de b�chamel et parsemer de fromage r�p�. Passer au four pour faire gratiner le fromage.
