Feuilles de briks, 1 bo�te de thon au naturel �goutt� et �miett�, 1 carotte, r�p�e, 1 courgette r�p�e, 1 poivron rouge �p�pin� et coup� en petits morceaux, 4 anchois coup�s en petits morceaux, 2 c. � s. de concentr� de tomates, 3 �ufs battus, 4 �ufs durs coup�s en petits morceaux, 3 c. � s. de persil hach�, 1 oignon �minc�, 1/2 c. � c. de piment rouge doux en poudre, une bo�te de champignons, 200 g de gruy�re r�p�, 2 c. � s. d�huile d�olive, sel et poivre Faire chauffer l�huile d�olive dans une po�le. Faire blondir les oignons pendant quelques minutes. Ajouter la carotte, la courgette et le poivron rouge et continuer la cuisson pendant quelques minutes en remuant. Saler et poivrer, incorporer le concentr� de tomates, les �ufs battus, les champignons, le piment rouge et le persil. Laisser cuire pendant 7 minutes environ, jusqu�� ce que le liquide se soit �vapor�. Ajouter le thon, les anchois et les �ufs durs et bien m�langer. Cuire le tout pendant quelques minutes. Pr�chauffer le four � 180 C. Sur un plan de travail, d�poser 2 feuilles de brik. Les garnir de 2 cuill�res � soupe de farce et les replier en soudant bien les bords. Disposer toutes les petites pastillas ainsi pr�par�es sur une t�le � p�tisserie beurr�e, c�t� pli� vers le bas. Les saupoudrer de gruy�re r�p� et faire cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu�� ce qu�elles soient bien dor�es.
