LA P�TE : 3 mesures de farine, 1 mesure de beurre ou margarine, 1 pinc�e de sel, 1 mesure d�eau de fleur d'oranger et eau FARCE : P�te de dattes (vous pouvez remplacer les dattes par les amandes moulues avec la farce habituelle), miel La p�te : Dans une terrine, mettre la farine tamis�e, sel. Rajouter le beurre fondu et refroidi. Frotter avec les mains pour faire p�n�trer le gras. Rajouter petit � petit le m�lange eau et eau de fleur d'oranger. Former une boule molle et ne pas p�trir. Mettre dans une sachet en plastique et laisser reposer 20 min ou plus. Travailler un peu la p�te de dattes avec un tout petit peu d'huile pour la ramollir. Former des boudins pas trop �pais de 10 cm de longueur. Fa�onnage : Confectionner avec un carton un rectangle 15 / 4 cm. Prendre une petite boule. Etaler la boule finement et couper un rectangle en vous aidant du carton. Mettre le boudin sur le rectangle et sur le bord inf�rieur. Relever le c�t� sup�rieur sur le boudin. Appuyer d�licatement avec le doigt sur tout le long. Former une couronne et fermer. Pincer tout autour. Poser sur un plateau allant au four. Cuire dans un four th.5 pendant 15 min environ (ne pas dorer la p�te et ne pas br�ler la p�te de dattes). A la sortie du four, tremper da aurez ajout� une cuill�re � soupe d'eau de fleur d'oranger mais le miel doit �tre ti�de.
