Chou-fleur, 6-7 gros �ufs, 2 oignons, persil, fromage r�p�, sel, poivre, escalope de poulet, ail, laurier Dans une po�le, mettre un peu d'huile et poser l'escalope, saler, poivrer, puis mettre la feuille de laurier, l�ail finement hach�, rajouter un peu d'eau, laisser cuire sur feu doux, r�duire la sauce et dorer un peu l'escalope. Emincer l'oignon finement dans le sens de la longueur. Laver le chou-fleur, cuire � la vapeur avec l'oignon par-dessus. A la fin de la cuisson, saler le chou-fleur. Dans un bol profond, casser les �ufs, rajouter le persil finement hach�, fromage r�p�, sel et poivre. M�langer bien � la fourchette. Couper finement l'escalope et rajouter au m�lange �ufs (rajouter un peu de sauce r�duite). Huiler un moule (par exemple un moule � cake), disposer le chou-fleur et pardessus l'oignon. Verser le m�lange d'�ufs et avec une fourchette, faites passer le m�lange � l�int�rieur du chou-fleur. Cuire dans un four pr�chauff� Th.5.
