Chou-fleur, 6-7 gros �ufs, 2 oignons, persil, fromage rap�, sel, poivre, escalope de poulet, ail, laurier Dans une po�le, mettre un peu d'huile et poser l'escalope, saler, poivrer et puis mettre la feuille de laurier, l�ail finement hach�. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire sur feu doux et r�duire la sauce et laisser dorer un peu l'escalope. Emincer l'oignon finement dans le sens de la longueur. Laver le chou-fleur, cuire � la vapeur avec l'oignon par dessus. A la fin de la cuisson, saler le chou-fleur. Dans un bol profond, casser les �ufs, rajouter le persil finement hach�, fromage rap�, sel et poivre. M�langer bien � la fourchette. Couper finement l'escalope et l� rajouter au m�lange �ufs (rajouter un peu de sauce r�duite). Huiler un moule (par exemple moule � cake). Disposer le chou-fleur et par dessus l'oignon. Verser le m�lange d'�ufs, et avec une fourchette essayer de faire passer le m�lange entre le chou-fleur. Cuire dans un four pr�chauff� th.5 jusqu'� la dorure. Sabl�s rosaces au chocolat 190 g de beurre, 75 g de sucre glace, 1 blanc d'�uf, 200 g de farine, 1 cuill�re � soupe de cacao en poudre, 1 pinc�e de sel, p�te � tartiner ou confiture Dans un saladier, travailler � l'aide d'une spatule en bois le beurre ramolli puis incorporez le sucre glace et le sel. Incorporer le blanc d'�uf puis la farine tamis�e avec le cacao en poudre. M�langer jusqu'� obtention d'une p�te lisse et homog�ne. A l'aide d'une poche � douille cannel�e, former des rosaces sur une feuille de papier sulfuris� dispos�e sur la plaque du four. Cuire 15 minutes dans un four pr�chauff� � 180�C (thermostat 6). Laisser refroidir. A l'aide d'une cuill�re, coller les sabl�s deux � deux avec de la p�te � tartiner.
