250g de sucre, 3 œufs, 4 clous de girofle moulus, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café de poivre, quelques cerneaux de noix, 7 cl de café très fort, 300g de farine, une poignée de fruits confits, 125g de sucre glace, le jus de 1/2 citron, 1 noix de beurre Faire hacher grossièrement les noix. Couper les fruits confits en petits morceaux. Battre les œufs et le sucre dans un saladier à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, ajouter le café et bien mélanger, ajouter la farine tamisée peu à peu tout en mélangeant, puis la levure, la cannelle et le poivre et travailler l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer délicatement les fruits confits et les noix hachées. Chemiser une tôle de four avec le papier sulfurisé et y verser la pâte. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Préparer le glaçage, mettre dans un récipient le sucre glace et le jus de ciron et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Etaler ce glaçage chaud sur la pâte, laisser refroidir et coupez en carrés. Décorer avec des demi-noix et des fruits confits.
