1 kg de cl�mentines 5 �ufs 100 g de sucre 50 g de miel 150 g de farine 1 pinc�e de sel 150 g de fromage blanc 1/2 sachet de levure 1 cuill�re � soupe d�eau de fleur d�oranger sucre vanill� Pr�paration : 1/ Pr�chauffer le four � 180�C. Faire fondre le miel dans une petite casserole. Dans un saladier, casser les �ufs, ajouter le miel fondu puis le sucre, le sel et fouetter le tout. 2/ Incorporer ensuite la farine, la levure. Fouetter. Ajouter enfin le fromage blanc et la fleur d'oranger. M�langer. 3/ Beurrer et fariner un moule � manquer (ou un moule � g�noise de 22 ou 24 cm) et verser la p�te. Peler et couper les cl�mentines en quartier et les ajouter sur la p�te. 4/ Enfourner 45 minutes. A la sortie du four, saupoudrer g�n�reusement de sucre vanill� et couvrir d'un torchon. Note : Aussi bon chaud que froid. Pour diminuer l'amertume des cl�mentines, on peut doubler la quantit� de miel et ajouter un peu plus de sucre.
