300g de farine, 100g de cacahu�tes moulues, 200g de margarine ramollie, 200g de sucre glace, 1 pinc�e de sel, 2 jaunes d��uf, 2 cuil. � caf� de levure chimique, 2 cuil. � caf� d�extrait de vanille Garniture Chocolat pour gla�age, 200g de gravillons de cacahu�tes Couper la margarine en petits morceaux dans la farine tamis�e et la levure, ajouter la pinc�e de sel, le sucre, I'extrait de vanille, et les cacahu�tes. Faire une fontaine puis mouiller avec les jaunes d'�ufs. Vous obtiendrez une p�te facile � rouler en boule. Sur un plan farin�, I'�taler sur une couche de 5 mm d'�paisseur, d�couper � l'aide d'une roulette des rectangles de 8 cm de long et 1,5 cm de large. Badigeonner la surface de blanc d'�uf, saupoudrer de cacahu�tes. Poser sur une t�le et faire cuire � mi-hauteur au four 180�, 15 mn environ. Laisser les biscuits refroidir. Faire fondre le chocolat au bain-marie, I'�taler sur chaque biscuit, les coller 2 par 2, puis tremper les bords et laisser s�cher sur une grille � p�tisserie. REMARQUE : Ne pas enlever le chocolat du bain-marie pendant tout le temps de gla�age des biscuits afin qu'il ne durcisse pas. Les cacahu�tes peuvent �tre remplac�es par les amandes. Extrait du livre Les g�teaux modernes - Mme Benberim S. (Editions Dar El-Hana)
