250 g de margarine fondue et refroidie, 150 g de sucre cristallis�, 2 �ufs, 1 pinc�e de sel, 350 g de farine, 1 cuil. � caf� d'extrait de vanille, 1 cuil. � caf� de levure (facultative) Garniture : cerises confites, noisettes, raisins secs Faire fondre la margarine et laisser compl�tement refroidir. La clarifier (la faire �goutter de son eau). A l'aide d'un batteur �lectrique, la battre en mousse. Ajouter peu � peu le sucre, les �ufs un par un, la pinc�e de sel et l'extrait de vanille. Incorporer la farine tamis�e. Mettre la p�te dans une poche � douille cannel�e (�toil�e). D�posez sur la plaque graiss�e et farin�e des rosaces, des b�tonnets et des coquillages. D�corer avec des noisettes, des raisins secs, des cerises confites ou des fruits confits. Mettre � four moyen 200 � pendant 15 minutes en surveillant la cuisson. Les petits fours doivent avoir une couleur dor�e. Extrait du livre de Mme Benbrim, Les g�teaux modernes (Editions Dar-El-Hana)
