Certains fruits et l�gumes regorgent de micronutriments purifiants. D�couvrez ou red�couvrezles, et n�h�sitez pas � les mettre aussi souvent que possible dans vos menus quotidiens. L'ail est un excellent protecteur du c�ur et des vaisseaux. Il fluidifie le sang, fait baisser la tension art�rielle et m�me le mauvais cholest�rol. C�est enfin un bon d�sinfectant intestinal. L�id�al serait d�en manger une gousse par jour. Utilisez-le pour parfumer vos plats. Afin de le rendre plus digeste, enlevez le germe, et afin de lutter contre la mauvaise haleine, croquez un brin de persil. L'ananas, riche en potassium et magn�sium, est diur�tique. Il contient, en outre, une enzyme rare, la brim�line, qui favorise le drainage. L'artichaut, diur�tique, est �galement un excellent d�purateur biliaire. Le citron aide � combattre la fatigue gr�ce � sa richesse en vitamine C. Il r�gule le pH sanguin (taux d�acidit�). Les choux, tr�s peu caloriques, apportent des fibres. Mais attention, celles-ci, tr�s fermes, irritent les intestins fragiles. Ces l�gumes sont riches en vitamine C (75 mg pour 100 g, ce qui suffit presque � couvrir nos besoins journaliers). Toutefois, leurs compos�s soufr�s les rendent indigestes. Pour �viter ce d�sagr�ment, cuisez-les sans couvercle. Le cresson et la roquette participent � la r�g�n�ration de la flore intestinale et donc au bien-�tre digestif. Le radis et le fenouil sont des nettoyants parfaits. Ils stimulent les fonctions h�patiques et biliaires, et favorisent ainsi l��limination r�nale. Le poireau, cousin de l�oignon, contient une mine de fibres pour stimuler et purifier les intestins. Il est aussi diur�tique et regorge de min�raux antioxydants. Les poivrons et le piment mobilisent et purifient les intestins.
