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G�teau
Tarte autrichienne au caf�
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 02 - 04 - 2008

P�te : 140 g de farine, 140 g de beurre fondu, 40 g de poudre d'amande, 40 g de sucre. Garniture : 250 g de sucre glace, 1 c. � caf� d'extrait de caf�, 4 blancs d'�ufs.
Pr�parez la p�te
1. M�langez les ingr�dients et faites une boule.
2. Etalez � la main la boule dans un moule � tarte beurr�.
3. Laissez reposer la p�te au frigo au moins 1 heure.
4. Faites dorer la p�te au four thermostat 6 - 7 (200�) pendant 15 mn.
Finalisez la tarte
5. M�langez � la cuill�re puis au batteur 1 blanc non mont�
en neige avec le sucre glace et l'extrait de caf�.
6. Ajoutez d�licatement les 3 blancs d'�ufs mont�s en neige.
7. Versez le m�lange sur le fond de p�te chaud.
8. Faites cuire 30 mn thermostat 6 (170�)

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