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Le plat
Riz aux �pinards
Servir aussit�t Publié dans Le Soir d'Algérie le 10 - 06 - 2008


Pour 4 personnes
- 300g de riz
- 300g d'�pinards
- 50g de beurre
- 50g de fromage r�p�
- 1 oignon hach�
- Bouillon de volaille
- Sel, poivre
- Laver les �pinards, les couper en lamelles. Les faire revenir dans une po�le, hachez-les finement.
- Faire chauffer le beurre dans une po�le, faire revenir l'oignon hach� et les �pinards hach�s, saler et poivrer et laisser cuire jusqu'� l'�vaporation d'eau, ajouter le riz et remuer �nergiquement avec une cuill�re en bois, mouiller avec le bouillon de volaille et laisser cuire sur feu doux pendant 18 minutes, parsemer de fromage r�p�.

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