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Croquettes de poisson
Servir aussit�t Publié dans Le Soir d'Algérie le 30 - 10 - 2008


- 400 g de filet de poisson
- 1 �uf
- 30 cl de lait
- 1 pain de mie
- Chapelure
- 1 bouquet de persil hach�
- 1/4 cuill�re � caf� de piment doux
- 3 cuill�res � soupe d�huile d�olive
- Sel, poivre
- Tremper le pain de mie dans le lait, �gouttez-le.
- R�duire le poisson en pur�e.
- Dans un saladier, mettre la pur�e de poisson, l'�uf, le pain, le persil, sel, poivre, piment doux, bien m�langer.
- Fa�onner des boulettes avec le m�lange, roulezles dans la chapelure.
- Faire frire ces boulettes dans l'huile chaude, �gouttez-les sur du papier absorbant.

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