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TAPENADE
Le Soir d'Algérie Publié dans Le Soir d'Algérie le 30 - 10 - 2008


- 200 g d'olives noires d�noyaut�es
- 1 gousse d'ail
- 400 g de thon
- 1 cuill�re � soupe de c�pres
- Sel, poivre
- 4 cuill�res � soupe d'huile d'olive
- Faire chauffer 1 cuill�re � soupe d'huile dans une po�le, ajouter le thon coup� en morceaux, laisser cuire � couvert pendant 5 minutes, saler et poivrer. Retirer la peau et les ar�tes.
- Mettre dans un m�langeur �lectrique le thon, les olives, l'ail et les c�pres, mixer le tout.
- Mettre la pr�paration dans un bol, ajouter 3 cuill�res � soupe d�huile d�olive et le poivre.
- Servir la tapenade sur des toasts.

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