1 pot de yaourt, 1 verre et demi � th� de sucre en poudre, 1 verre � th� d'huile, 1 sachet de sucre vanille, 3 sachets de levure p�tissi�re, 5 �ufs, 1 pinc�e de sel, La farine selon le m�lange, bo�te de fruits confits, 50 g d'amandes hach�es (facultatif) - Travailler dans un m�langeur �lectrique les �ufs et le sucre en poudre jusqu�� ce que le m�lange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l�huile en continuant � travailler, ajouter le yaourt et le sucre vanill�, bien m�langer, incorporer la farine tamis�e peu � peu au m�lange, ajouter la levure et le sel, travailler l�ensemble jusqu�� l'obtention d'une p�te homog�ne. - Beurrer l�g�rement un moule � cake, le chemiser de papier cuisson, le laisser d�passer les bords du moule, y verser la p�te, r�partir les fruits confits aux bords de la p�te et placer les amandes hach�es au milieu. - Faire cuire dans un four pr�chauff� � 180�C pendant 45 minutes. - V�rifier la cuisson de cake avec une lame de couteau. - Laisser refroidir avant de d�mouler.
