- 160 g de farine avec levure incorpor�e - 100 g de figues s�ch�es - 4 �ufs - 150 g de sucre - 160 g de beurre tremp� - 160 g de sucre - 40 g de noix - 2 c. � s. de jus de citron - 1 c. � c. de sel - Laver et couper les figues en petits morceaux, mettez-les dans un saladier avec les noix concass�es et le jus de citron. - S�parer les jaunes des blancs d��ufs. - M�langer la farine avec le sel, le sucre et les jaunes d��ufs avec une cuill�re en bois jusqu� � l�obtention d�un m�lange homog�ne. - Battre les blancs d��ufs en neige ferme, incorporez-les au m�lange pr�c�dent, ajouter le beurre pommade sans cesser de battre au fouet jusqu�� l�obtention d�une p�te, puis incorporer les figues s�ch�es �goutt�es. - Mettre 1 c. � s. de p�te dans chacune des alv�oles d�une plaque � madeleines, enfournez-les et laisser cuire au four pr�chauff� � 210�C pendant 10 min environ.
