400 g de viande de b�uf, 1 bo�te de champignons de Paris, 1 gros oignon, 1 gousse d'ail, 200 g de pois gourmands, 100 ml de fond de b�uf, 200 ml de cr�me fra�che, 1 cuill�re � soupe de curry, 1 botte de coriandre, sel, poivre Dans un wok ou une cocotte, faites revenir le b�uf d�coup� en d�s. Ajoutez les l�gumes et les faires colorer rapidement. Salez et poivrez. D�glacez avec 100 ml de fond de b�uf et laissez mijoter 1 heure. Ajoutez la cr�me et le curry, m�langez bien et laissez mijoter 1/4h. En fin de cuisson ajoutez la coriandre cisel�e, laissez infuser 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement, m�langez et servez. Servez avec du riz