500 g de poulet, 3 c. � soupe d'huile, 1 oignon �minc�, 2 gousses d'ail, 1/2 c. � c. de gingembre �minc�, le jus et le zeste de 2 citrons, 2 c. � soupe de sauce soja (facultatif), 1 bouquet garni, 1 pinc�e de cannelle, 1 pinc�e de gingembre en poudre, sel, poivre D�coupez la viande en cubes. Faites chauffer l'huile dans la marmite et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 � 4 minutes. Ajoutez la viande et faites sauter 2 minutes en remuant. Mouillez avec le jus des citrons, la sauce de soja et 15 cl d'eau. Ajoutez le bouquet garni, la cannelle, le gingembre en poudre et �minc�, les zestes des citrons. Salez et poivrez, et laissez mijoter 45 minutes.
