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Epinards au roquefort
Pour 6 personnes Publié dans Le Soir d'Algérie le 27 - 08 - 2009


Pr�paration : 10 min
Cuisson : 10 min 600 g d'�pinards frais, 300 g de roquefort, 75 g de cerneaux de noix, 30 g de beurre, sel, poivre.
Epluchez et lavez les �pinards. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les �pinards � suer pendant 6 min en remuant. Salez et poivrez. Coupez le roquefort en quatre tranches. Hachez les cerneaux de noix. Ajoutez-les dans les �pinards, en en gardant un peu de c�t� pour la d�coration. M�langez. Mettez une tranche de roquefort dans le fond de 4 ramequins. Recouvrez-les d��pinards. D�moulez sur les assiettes. D�corez de quelques brisures de noix et servez.

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