Des feuilles de brick, 150 g de viande hach�e, 4 �ufs, 1 petit oignon hach�e, 1 cuiller�e � soupe de persil hach�, sel et poivre, huile pour la friture Faire revenir la viande hach�e dans une po�le avec un peu d�huile, ajouter l�oignon hach�e, le persil hach�, saler et poivrer, faire cuire � feu doux en remuant avec une cuill�re en bois jusqu�� ce qu�ils soient bien cuits, laisser refroidir. Mettre sur un plan de travail 2 feuilles de bricks, disposer dessus 2 cuill�res � soupe de farce, creuser un petit puits au milieu et placer l'�uf, commencer � plier les deux c�t�s de la feuille ensuite replier les 2 autres afin d'obtenir un carr� puis replier celui-ci en diagonale de fa�on � obtenir un triangle. Placer directement la triangle farci dans la friture chaude, faire saisir la partie base de la triangle afin d'optimiser la cuisson de l'�uf ensuite faire dorer les deux faces, le brik doit gonfler. Retirez-le et disposez-le sur un papier absorbant.
