500 g de farine, 100 g de beurre ramolli, une pinc�e de sel, 1/2 c. � s. de sucre, 1 c. � s. d�eau de fleur d�oranger, 1 c. � s. de vinaigre blanc, 1 �uf, une petite quantit� de levure de boulanger en cube, ou fra�che dilu�e dans un peu d�eau (soit l��quivalent de 1/4 de cuill�re � caf�), 1/2 verre d�eau, l�huile pour friture, l�anis, graines de s�same moulues finement. Pour d�corer : graines de s�same, miel. Mettre la farine, le beurre ramolli et bien m�langer entre les mains. Rajouter le sel, le sucre, l�eau de fleur d�oranger, le vinaigre blanc, l��uf, la levure, l�anis et les graines de s�same, puis travailler la p�te tout en rajoutant peu � peu l�eau, on obtient une p�te lisse. Mettez-la dans un sachet ou couvrer de film alimentaire, laisser reposer quelques instants. Sur le plan de travail enfarin�, � l�aide d�un rouleau, �taler la p�te en une fine couche, couper des rectangles � l�aide de l�emporte-pi�ce ou moule sp�cial griwech ou bien tout simplement � l�aide d�un couteau, faire un rectangle et 4 fentes � l�int�rieur, attention de ne pas d�passer des 2 c�t�s, entrelacer les fentes � l�aide de l�index et du majeur, on obtient des croisements, puis en r�alise notre griwech. Chauffer l�huile et cuire les griwechs des 2 c�t�s sur feu moyen, les faire �goutter, puis les plonger dans du miel chaud, saupoudrer de graines de s�same.
