1 gigot d'agneau, 12 � 15 gousses d'ail, 2 oignons blancs, 4 branches de thym, 2 branches de romarin, huile d'olive, sel, poivre du moulin Chauffez le four � 240�C. Badigeonnez le gigot au pinceau avec un peu d'huile d'olive, mettez-le dans un plat, salez, poivrez et enfournez-le pour 20 min. Pendant ce temps, retirez la premi�re peau des gousses d'ail. Pelez et �mincez les oignons. Effeuillez le thym et le romarin. Au bout de 20 min, sortez le plat et baissez le four � 210 �C. Retournez le gigot et badigeonnez-le encore d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et l'oignon dans le plat. Saupoudrez le thym et le romarin sur le gigot. Versez un verre d'eau. D�glacez le fond du plat. Enfournez pour 20 � 25 min. Arrosez de temps en temps. V�rifiez la cuisson du gigot. �teignez le four. Couvrez le gigot d'un papier d'aluminium et laissez-le reposer 15 min avant de le servir.
