Apprendre à conjuguer dans une même stratégie, productivité et santé du consommateur, tel est le message délivré en ce mercredi 25 décembre à la salle de conférence n°2 de la Maison de la culture où s'est déroulée la journée de sensibilisation et d'information organisée par la direction du commerce de la wilaya. Afin de lui assurer une très large audience, les organisateurs ont invité tous les responsables des secteurs, comme l'éducation, la santé, ceux des communes et des daïras, ceux des entreprises et des associations, etc. On estimait le nombre total des participants à plus 200 personnes. Il s'agissait de cerner la problématique liée aux produits de consommation et à la santé des consommateurs. C'est, selon les orateurs, en l'occurrence le directeur du commerce, la directrice de Mont Djurdjura, une entreprise d'exploitation d'eau minérale et le président d'association Apoce, pour concilier ces deux impératifs : production de qualité et santé du citoyen que le mécanisme Haccp a été créé par décret interministériel le 1er décembre 2022. Comme ce document, conçu pour deux ans, expire bientôt, les entreprises devaient se hâter pour sa mise en place en leur sein. Si le principe dans tout ça est de fabriquer des produits en grande quantité, la qualité ne devrait jamais être absente dans l'effort de production. C'est ainsi que l'on peut s'ouvrir les portes du marché à l'échelle locale et régionale, mais également à l'échelle nationale et internationale insistera le responsable du secteur du commerce. Le tout, bien sûr, sous l'œil bienveillant, mais vigilant des brigades de contrôle, lesquelles sont et seront toujours intraitables sur la question de l'hygiène et le respect des normes de fabrication. C'est la meilleure façon de passer un Ramadhan pépère, selon Hocine Degui, chef de bureau de la production et de la qualité, rencontré en marge de cette journée, tandis que la directrice de Mont Djurdjura Ouzna Belkacemi, voit dans l'application de ce mécanisme de contrôle une manière de produire « sain et salubre». Le regret que l'on peut exprimer est l'absence de statistiques à cette journée de sensibilisation et d'information. Des chiffres concernant les fraudes, des chiffres sur la saisie des produits non conformes à la qualité, des chiffres sur la fermeture des locaux commerciaux pour cause d'infraction etc. Des chiffres sur les productions de lait, de viande, d'œufs, sur les marchés, sur les abattoirs, sont plus éloquents que tous les discours.
