Vendredi dernier, les familles de la région de Bordj Bou-Arréridj, profitant d'une journée ensoleillée ont célébré la fête du printemps “Chaw El Rabia” ou “Amenzou-n-Tefsut”, une fête typiquement locale et propre à cette région. Les familles bordjiennes ont pris chaque année, l'habitude d'attendre avec impatience cette fête populaire qui se caractérise par une sortie en plein air, en un vaste mouvement de foule, haut en couleur de la région, durant la matinée du premier jour. Les familles se rencontrent dans les prés pour improviser des pique-niques, organiser des jeux et, surtout, se rouler dans l'herbe “Aglilez tefsut” à la gloire des déesses de la nature, fort nombreuses dans la cosmogonie berbère ! Avant le jour J, les familles préparent, pour la circonstance, des plats et des gâteaux connus dans la région, et avec des ingrédients naturels: la semoule de blé ou d'orge, du miel, du beurre, des œufs, des légumes frais et la datte écrasée. Parmi ces plats figure Lembardja ou Elbradj. L'autre plat est Zeraïga, galette émiettée et baignant dans le beurre, ou encore la galette au jaune d'œuf.
